10 московских ресторанов вьетнамской кухни
➨ Рубрика: #Где_поесть_Интересная_Москва
Экзотическая, острая, сытная, ароматная – вьетнамская кухня манит гурманов удивительными сочетаниями вкусов, утонченными специями и огромным разнообразием. Где в Москве можно попробовать наваристый суп «фо», хрустящие блинчики «немы», лапшу в кисло-сладком соусе, а также настоящие лягушачьи лапки и змеиную настойку – читайте в нашей подборке!
1. «Вкус Лотоса»
Просторнейший ресторан, занимающий сразу три этажа в Доме аспиранта и стажера РАН. Залов, комнат и кабинетов тут столько, что потеряться можно мгновенно. В интерьере - ни клочка свободного пространства: все завешено, заставлено, занято резными деревянными фигурами, шкафчиками со статуэтками, журчащими водопадами, а между колоннами с советскими капителями сияет вьетнамское море. В меню представлены традиционные вьетнамские и китайские блюда: прозрачная рисовая лапша с разнообразными начинками, дим-самы, аутентичные кушанья из морских водорослей и лечебных трав, утка по-пекински, овощные роллы в рисовой бумаге. Самое экзотическое из блюд – поджарка из лягушачьих лапок и бамбука (430 р.). Средний счет – 1000 р.
Адрес: ул. Дмитрия Ульянова, д. 5. (м. «Академическая»).
2. «Синяя река»
Ресторан, оформленный в виде вьетнамской деревушки с мостом через реку и водопадом. Лягушачьи лапки – местный специалитет: их готовят несколькими способами и подают хрустящими с кисло-сладким соусом, бамбуком, ананасом или овощами. Среди прочих оригинальных предложений «Синей реки» - блюда с улитками и перепелками, приготовленные в традициях Юго-Восточной Азии. Официанты всячески рекомендуют нэмы, жаренные в масле блинчики из рисовой муки, — и рекомендации верные: нэмы тут лучшие в городе — такие как с вложенными целиком креветками с наружу хрустящим хвостом. При заказе лучше показывать пальцем в меню, что именно вы хотите, и убедиться, что вас правильно поняли: по-русски тут понимают плохо. Средний счет – 500-1000 р.
Адрес: Новинский бульвар, 11 (м. «Смоленская»).
3. Vietcafe
Самая обширная сеть ресторанов вьетнамской кухни в столице. В меню – самые распространенные вьетнамские съестные хиты, адаптированные под западного едока: без излишней остроты и без особой экзотики вроде лягушачьих лапок и кобровых настоек. Это, например, традиционный суп «фо» (320-360 р.), популярные во всем мире «нэмы» (324 р.) и блинчики из парового теста «бань куон» (310 р.). На десерт – бананы в тесте (230 р.), или чизкейк, зачем-то скрывающийся под названием «бань кем».
4. «Ароматная река»
Совершенно аутентичное место с лаконичным интерьером, где все – от владельца до шеф-повара и официантов – настоящие вьетнамцы, едва понимающие по-русски. Да и посетители в основной массе им под стать – все те же вьетнамцы. Поэтому и ждать от подобного заведения следует только того, что оно может дать: настоящей экзотики по вполне доступным ценам. Супы из морепродуктов и угря здесь, как и положено, густые, похожие на кисель. Национальный суп «фо», как и следует, острый. Горячие масляные пирожки «немы» из рисовой муки с разнообразнейшими начинками хрустят на зубах. Есть здесь рис жареный и рис в горшочках, а также рисовая лапша. И, конечно же, – утка. Самая популярная – в кисло-сладком соусе, но есть еще жаренная с кальмарами, креветками, луком и восемью приправами или отварная с ананасами или бамбуком. На десерт можно попробовать бананы, жаренные в тесте, с медом или шоколадом. Средний счет – 500-1000 р.
Адреса: Токмаков пер., 11 (м. «Бауманская»).
5. «Сайгон»
Здесь подается качественная вьетнамская еда среди довольно аскетичного интерьера. В меню – вьетнамская классика по очень приемлемым ценам: лапша с мясом или морепродуктами (200 р.), наваристый суп «фо» (270 р.), обжаренная рыба (от 300 р.), свинина в кисло-сладком соусе (200 р.). Среди традиционных вьетнамских блюд встречаются и оливье, и пекинская утка, и обжаренные улитки.
Адрес: Б.Грузинская, 39 (м. «Белорусская»).
6. «9 драконов»
Ресторан вьетнамской и китайской кухни с красивым интерьером, выполненном по требованиям фен-шуй, и с не самым удачным расположением: возле метро «Люблино». В меню представлены вьетнамские нэмы с несколькими вариантами начинки, китайская жареная лапша, осьминоги и лягушки, свинина и крольчатина, зеркальный карп и крабы... Цены – не из низких: средний счет составляет около 2000 р.
Адрес: Тихорецкий б-р, 1, стр. 19 (м. «Люблино»).
7. «Шанти»
Уютный восточный клуб-бар-ресторан с тайско-вьетнамской кухней. Классика вроде супа фо-бо (370 р.) или нем-конов (от 370 р.) соседствует с импровизациями на тему традиционных блюд Индокитая и колониальных стран. При ресторане есть и буфет с более демократичными ценами. Главная же гордость Шанти - коктейли: из самых разных соков, алкогольные и для рулевых. Кроме того, Shanti считается одним из лучших танцполов столицы, где можно повеселиться под музыку известных столичных ди-джеев.
Адрес: Мясницкий пр., 2/1. (м. «Красные Ворота»).
8. «Ханой»
Кафешка со скромным интерьером, аутентичной кухней и исключительно демократичными ценами: суп «фо» здесь можно отведать всего за 90 рублей, блинчики немы – за 110-130 рублей, а лягушек в тесте – за 270. Среди традиционных вьетнамских блюд попадаются также и спагетти, и шашлык, и обычные котлеты. А любителям крепких напитков по душе придется экзотическая «кобровка» или «женьшеневка» - настойка на кобре или на женьшене соответственно.
Адрес: Сущевский Вал, 5, стр. 20, в здании Савеловского рынка, 2 этаж. (м. «Савеловская»).
9. Nem’s
Пожалуй, единственный вьетнамский фаст-фуд в столице, расположенный на территории фудкорта в торговом центре «Альмирал». Еда здесь, возможно, не самая аутентичная, но зато сытная и недорогая: суп «фо» здесь стоит 200 рублей, немы – 145 рублей, а горячие мясные блюда вроде свинины в кляре или морепродуктов с овощами – 150-250 рублей.
Адрес: просп. Вернадского, 86, ТЦ «Альмирал», 3 этаж (м. «Юго-Западная»).
10. «Бик Кау»
Ресторан на территории бывшего вьетнамского рынка в Коптево. Тут все по-честному: вьетнамский ресторан на почти настоящей вьетнамской улице, повара и официанты — вьетнамцы, на плазменных экранах фоном — вьетнамское ТВ, словом, полное погружение. Меню — страниц на тридцать: сюда можно ходить хоть два месяца и каждый день пробовать — при желании — новое блюдо. Повара ресторана «Бик Кау» выписаны из Вьетнама и свою кухню под русские вкусы не адаптируют. Супы здесь стоят в районе 250 р., нэмы – 240, а деликатесы вроде лягушачьего мяса или угря – в районе 500 р. Также в меню представлен и вьетнамский кофе, отличающийся от привычного нам сильным ароматом шоколада и вкусом мокко.
Адрес: Ул. Коптевская, 65А (м. «Войковская»).